ポタージュ

作ったお料理をレコーディング。

詳しいレシピや作り方は…なんとなく想像してください❗

きゅうりのすり流し

ちいさく切ったジャガイモを鶏ガラスープで煮て、

柔らかくなったらちいさく切ったきゅうりも入れて煮る。

フードプロセッサーでジャガイモときゅうりをペースト状にして、

お鍋で温めて出来上がり❗

冷やしナスのゴマだれ、きゅうりと生ハムのサラダ、ブロッコリーとホタテのオリーブオイル和え

１、ナスをスライスしてレンジでチン❗冷蔵庫で冷す。

２、大葉とミョウガを切る。

３、冷やしたナスに切った大葉とミョウガを乗せ、ゴマだれをかける。

４、盛り付けにボイルしたミニキャロットと刻んだオクラを添えて❗

A、きゅうりをスライスして軽く塩もみ。

B、生ハムを食べやすい大きさに切り、塩もみしたきゅうりとオリーブオイルで和える。

C、盛り付けにプチトマトを添えて❗

①、生のブロッコリーを一口サイズに切り、味付けしてあるホタテとオリーブオイルで和える。

完熟トマトと夏野菜のオーブン焼き、きゅうりとトマトと玉ねぎのサラダ、あしたばのお味噌スープ

１、グラタン皿に好みの野菜とトマトを並べ、マヨネーズと豆板醤を混ぜたデップソースを適宜かける。

２、生ハムとチーズをトッピングしてオーブンで焼く。

A、みじん切りしたトマト、きゅうり、玉ねぎをフレンチドレッシングで和える。

①あしたばの葉を刻み、軽く煮て、味噌スープに。

カルパッチョ、ゴーヤチャンプルー、レタスとトマトのスープ

１、お刺身用の切り身を好みの野菜と盛り付ける。

２、オリーブオイルとリンゴ酢とスパイスでドレッシングを作る。

A、ゴーヤと玉ねぎと豚バラ肉と豆腐を炒める。

①、レタスとトマトをコンソメで煮て、仕上げに刻んだあしたばをトッピング。

トマトの肉巻き、夏野菜の天ぷら、プチトマトサラダ

１、完熟トマトを塩こうじで味付けし、豚バラ肉で丁寧に巻き、薄く粉をつけて揚げる。

２、大根おろしの代わりに、きゅうりおろしと天つゆで。

A、薄く切ったナス、刻んだ玉ねぎとミョウガ、あしたばの葉など好みの野菜を天ぷらに。

①、バジル、レタス、プチトマトでミニサラダ❗

冬瓜のあんかけ、ひじき煮、きゅうりとらきょうの甘酢和え、納豆、かき玉スープ

１、わたと皮を取って切った冬瓜をだしで煮て、柔らかくなったら取りだし、ひき肉をとろみつける。

A、ひじきを炒めて、厚揚げと一緒に煮る。

①、きゅうりと甘酢漬けのらきょうを細く切り、甘い酢で和える。

Ⅰ、レタスを鶏ガラスープでさっと煮る。

Ⅱ、溶いた卵を細く入れる。

・大葉を刻み、納豆と混ぜる。

湯豆腐、いとこ煮、プチトマトサラダ

１、だし汁で豆腐を茹で、刻んだレタスとあしたばも煮る。

２、薬味に
刻んだミョウガとかつおぶしをトッピング。

A、昆布とかつおぶしで取っただし汁で小豆を茹でて、柔らかくなったらカボチャを追い煮する。

B、みりんと塩で薄く味付け。

①、プチトマトとバジルとちぎったレタスを盛り付け、オリーブオイルと塩レモンでドレッシングを。

・箸休めに、なすの古漬けと甘酢らきょう。

衣かつぎ、エリンギと人参の金平、玉ねぎのおかか和え、スイカの漬物

１、お尻を切った里芋を蒸す。

２、上半分の皮を剥いて、ゴマをふる。

・エリンギと人参を切り、ゴマ油で炒めて、みりんと醤油で調味する。

A、玉ねぎはスライスして水にさらす。

B、おかかと醤油で和える。

①、スイカは赤いところを食べて…

②、後に、スイカの皮をむき、塩を軽くふり、ゴマ油で和える。

美味しいものを食べることが大好きです。

最近では、作ることも大好きです。

更には、後片付けも好きなんだって実感しています。