楽から茶

21:36
マグロいただいてます、
このところ
海産物が続き過ぎておりまして

しかし

やほり
マグは群を抜きそうな感じで甘い。

しかも
食べ比べ部分セットですもん。

とはいえ！

やたら甘いとこは
やはり他の部位より完全に少ない。

でも
私は知っているのです、もう。

勿体ながって
そういう高そうなとこほど
悪くなるのは早い。

なので
もう
ケチケチしないで
いっちゃってます。

それはそうと
結婚式とかでお呼ばれしたりすると
ホテルのウエルカムドリンクで
でかいガラス鉢に入った
桜湯とか桜茶、と呼ばれるものを
目にしません？

一段落したのか
最近あまり
行ってませんけど。

わたし、アレがとても好きで。

華やかなりしことこの上ない。

気持ち的なものなのかもですが
味もかなりすき。

レシピを拝見するに
桜の塩漬けを戻して
お湯に入れたくらいのものだと
思いますが
やたらと美味しい。

そもは
お茶を濁す、お茶をひく、
とかそういう響きを
おめでたい席で嫌った
如何にも江戸気質で
桜を用いるようになったみたいですが。

それに
だいたい
桜の頃に出回る
季節商品の【さくら味】みたおなのは
イメージ先行で
実際よくわからないのが
多いですが

桜湯はキチンとさくら味。

な、気がします。

と、いうわけで
私も
自家製で去年作ってみたのですよ。

材料は
食用八重桜のわりと早い時期のやつ、
良いお塩、梅酢
だけどす。

ここも
色々あるのだとは思いますが。

八重桜は
如何にもさくら色のほのかな色合いのではなく
赤みが強い方の。

街路樹とかでも
だいたい
互い違いに植えられてますよの。

うーん、
とはいえ
今回初チャレンジだったので
大丈夫かな、と
思いつつ
ためしてみると

やはり

結婚式で出てくるのと違う。

戻した桜の艶やかさがいまひとつ、
これが素人の悲しさ。

今年また仕込み直そうにも
教えてくれる人もいないので
何処が悪かったのか
よくわかりません。

とりあえず
死ぬことはないだろう、と
摂取しちゃってますが。

これ、当たり前ですが
塩出ししなければ
塩味がかなり強いので
少し千切ってお握りの具材とかに
どうでしょうか？

オニギリの中身？
さくらです・・・、

なんて
少し
粋じゃないですか？？

味的には
梅酢も強いので
定番の梅味といえなくも無いのですが。

そうそう、
陽気な
ラ・クカラチャ
の本当の歌詞の意味を知る人は
わりとすくない。

けっこうシビアな歌なのですよ。