駅弁

駅弁を食べる喜びは格別であります。
その土地の名産物を直に頂く夢のような時間に感謝しかありません。
新幹線の中で、神戸鉄板焼き弁当をゆったりと時間を懸けて頂く最高の至福。
ご飯もほくほくして温かく白い湯気を立てて立ち上がり、その上にこんがり焼き上がった神戸牛が載っており美味しそうな様相を呈している。
神戸牛の横には色鮮やかな黄色のカボチャと赤いピーマンがコントラスト豊かに誕生させられている。
ご飯は炒められており、茶色の焦げ目も付き手の込んだ炒めしがぶっ込まれている。
ほくほくと茹で上がったじゃがいもと、焼き目の付いたとうもろこしも格別に良い味を出しています。
こんな美しい色彩を目で見て快楽に浸り、一つ一つの食材を味わっていく濃厚な食事に生きる期待を感じます。
神戸牛を口に含むと柔らかく優しく溶けるような肌触りで、肉の旨い味がエッセンスとして濃縮されている。
噛めばコクと濃い肉汁の甘みも沁みだし溶け合い、肉のきめ細かな繊維が絡みついてくる。
旨みの濃さにずっと口腔内が余韻で打ち痺れていく。
噛めば甘さへとゆるやかに変わりゆき喉へと無くなる絶唱の食後感。
そこに炒めしを頂くと、焦げ目の付いたまろやかな深みのある味の利いたご飯の絶妙なざらついた甘みの発生に胸を高鳴らす。
上質な肉と手の込んだソースの利いた炒めしの融合に、極まる旨みのロールスロイス。
この感触に無限の深い味の余韻に浸っていくのです。
そして合間にかぼちゃを含ませると、柔らかい襞がほぐれ甘みの繊維が破れ、濃厚な蜜のような美味が突き抜ける。
ほくほくとしたじゃがいもは柔らかにほぐされ、噛めばじゅわーっと甘みを出して溶けていく。
美味しいがさらに美味しいを呼び、喜びが増幅されていく。
黄色の焦げ目が付いたとうもろこしはシャキシャキと粒ぞろいで、甘みが引き立ち無限のニュアンスが含まれ馴染んでいく。
そしてまた脂がしっとりと乗った神戸牛を頂くと、じゅわーっと沁み渡る濃厚な肉の有機的な旨みが格別に引き立ち魅了する。
豊かな味のニュアンスが複雑に絡み合い化学反応し饒舌な演出を施している。
旨味の豊かなモチーフを巧妙な手つきで引き出し、打ち出の小槌の如き軽妙な弁当職人。
知性が宿る弁当とは食材の配置まで寸分も狂わずに考えられている。
弁当職人の極めたセンスが際立つエッセンシャルを堪能すると、私は何か上位へと飛躍するのです。
具材を一つ一つ丁寧に炊いて焼いて炒めて茹でて創られ、配置も巧妙な手つきで丁寧に配置され見た目は芸術的で美麗なのです。
弁当の神髄を教えられ、人生の明るい兆しが現われてきました。