海鮮丼

海鮮丼は何て美味しいのでしょう。
色鮮やかな魚がご飯の上で生き生きとピチピチ飛び跳ねています。
新鮮な魚の色とりどりの美味の数々に目を奪われていきます。
初めにピチピチと白身が照ら光りした鯛を頂く。新鮮な白身がコリッコリッと歯ごたえが抜群で甘みがほんのりと沁み出していく。
肌触りがなめらかで爽快に駆け抜ける。
喉に通ると確かな感覚で甘みが爽やかに突き抜けていく。
次に脂の乗ったマグロを頂くと、柔らかく豊かな厚みでがっしりと突き抜けて旨みが立ちこめてくる。
脂の乗ったトロの確かな厚みにマグロのふくよかな旨みがじーんと沁み渡る。
深い感慨に浸ってじんわりとマグロの繊維が溶けていく。
喉を通ると究極の美味が余韻を残して彼方に広がっていく。
そしてサーモンを口の中に入れると、肌触りがきめ細かくなめらかで、深い旨みのエキスが味わい深く浸透する。
シャキッと新しい感触で透き通る美味のエキスに満足この上無い。
甘エビは白く透明で透き通り、なめらかなつるつる感で存在を無くしている。
ぷりっと白エビが破れ、甘く神妙なエキスをとろりと解き放ち垂れてくる。
この甘く切なく爽やかなエキスが、脳内になめかわしく美しい清らかな想いで満たしてくれる。
ツルツル食感が溜まらなくすべすべと馴染み、口の中で儚く溶けていく。
海鮮のバラエティー豊かな味の魅惑に、大葉を頂くと全て安らかに調和し和んでいく。
こんな味を調整し調和させる植物が存在するのです。
次はマグロと鯛を口の中で混ぜ合わせ絡み合わせて、絶妙な旨みの凝縮に転がり回った。
マグロと鯛の独特な美味がねっちょりと溶け合い感じ合う邂逅。
魚と魚で完全に合わさり感じ合う。
そして甘エビを口の中へと放りこむと、白いとろっとした甘みが混ざり合い、究極に爽快なエキスが味覚を刺激する。
その後にサーモンが全ての帰結として混ぜあわさり、完全に融合し溶け合う奇蹟。
全ての鮮やかな色とりどりの魚が、各々主張しながら統一していく面白い化学反応。
魚の美味しさがここに極まり海鮮丼として完成する。
こんな魚を生かす食べ物があるのが不思議です。
それから新鮮な魚の赤だしを頂くと、濃厚な味噌のコクが立ち上がりなめこが絡みつく。
色気がじわっと味わい深く浸透する一つの悦楽の境地。
こんな考え深い余韻があるのか。
究極の生命力を感じ身も心も喜びにむせ返る。
あーと喜びの思いで有頂天になるのです。
あー本当に海鮮丼は美味しいです。