なるほど！オススメだ！！

19:46
今日のお仕事はわりかし楽でした。

明日も
４時からお仕事なので
流石にね。

そんな今日は
日中から
この事が９割。

それは

【沖縄風　魚のバター焼き】

と言うやつ！

私は未体験で。

沖縄料理は基本的に好きなので
行き付けに近いお店もありますが
これは食べたことが無い。

言えば作ってくれるかもですが
そういうのしたくないので。

まあ
いつも朝日と各種チャンプルーくらい？

あとは
出してくれるやつだけ。

でも
食べてみたかった・・・。

割と有名な御当地メニューですし。

今日は
初挑戦です、
自宅ですが。

ステーキ皿を使いたかったのですが
本日のメイン
イサキが大き過ぎて
とても
私の手持ちのステーキ皿では間に合わない。

送って貰ったイサキですが
肥えに肥えて
かなりのビッグサイズなので。

３尾もあったので
昨日はお刺身。

鮮度が良いうちに。

そして
２尾目は
下味を漬けて置きました。

これは
某食品メーカー開発担当の知人が
先日送ってくれた
唐揚げ粉、そのパックに
入っていた下味用のパック。

こちらを
ビニール袋に注ぎ
そこに
鱗をかき
内臓とエラを抜いたイサキを
漬けて置きました。

こちらを
更に
パックに入っていた
誰でもパリパリになる！
という謳い文句の唐揚げ粉をまぶしました。

話が前後して
申し訳ないのですが
その知人が関わって
商品化されたものを
よく送ってくれるのですよ。

流石に
味見して
レビューメールを
送らないと失礼でしょう？

良い機会なので。

魚のバター焼きのレシピ動画は
かなりみましたが
薄力粉をまぶす、と
なっているのが多かったですが
今回はこの唐揚げ粉で。

油は先ずは
サラダ油。

鍋は中華鍋です。

イサキが巨大すぎて
中華鍋いっぱい。

なので
回し回し
油をすくって掛け回し
なんとか火を入れました。

２０分以上は楽にやっていたと
思います。

計ってませんけど。

それから
レタスを千切った大皿に
一旦
揚がったイサキを移して
中華鍋に残った油に
バターとマーガリンをかなりの量
同量で足し
そこに
刻みニンニクとお醤油。

そして
また
火を着けて
かき回しながら
香りを出す。

熱々のニンニクバターを
お皿のお魚へ
掛け回し完成☆。

今のとこ
アテはこれだけで
ジョッキで
麦焼酎レモンサワーに
合わせ
冷めないうちに
一気に
いただきましたが

これ
かなり
美味しいです！！

イサキのチョイスも良かった！！

そも
イサキって
お魚の中でも
かなり
鶏肉みたいな味がするので。

しかも
旬真っ盛りですし。

超暴力的な美味しさです、
ガーリックバター醤油味も
相当に合う。

しかも
また
サワーに合いすぎる。

あっというまに
食べてしまいました。

本場では
更に
このお皿に残ったバター醤油で
ガーリックライスを
作る事もあるみたいですが

流石に
それは
カロリー的に恐ろしく・・・

本当に申し訳ないのですが。

此処まででも
相当ではないかと。

まあ
美味しいでしょうけど。

こちら
魚のバター焼き、
私的には
ステーキより好きかもしれません。

それくらいには
贅沢で美味しく
見栄えもかなり良いです。

きのうの梅煮も
良かったですが
こちらのバター焼きは
味的には真逆に近いですが
それはそれで
コッテリで美味しい。

お魚料理で
此処まで
コッテリしている料理って
他にないような。

これ
カロリーを気にしなければ
本当に
かなり
オススメです。

作るの
けっこう大変ですけどね。

それだけの
美味しさは
ありますよ。

オススメ。

特にイサキ。

同じように
悪魔的発想で
鶏唐揚げやとんかつに
バターソースを掛けても
美味しいのかもしれません。