筍掘り2026春

13:57！
下山、帰宅！！

三日三晩に近い感じで
筍を掘っては茹でてパックにし
麓の宅配センターにて配送。

時期バランス的には
味と値段がもっとも釣り合う頃かと。

もう少しすると
モノはもっと良くなりますが
その分何故か市場価格は落ちるという悲しさ。

作業していると
今年は珍しく
その途中途中で
時折
一報を入れておいた人々が
山小屋へやってきました。

そうしてくれると楽。

なかには
ドライブを兼ねたのか
３５６でやってくる奴も。

よくここまで
コレで入ってこれたなーと
感心しました。

ビンテージハーレーみたいのも居ました、
うるっさいの。

ハーレーって良い音、とか
みんな言いますけど
私はあまり好みではない。

ものすご怒られると
思いますが
あくまで
私だけの勝手な感想として
言わせていただけるなら
ゲリみたいな音がするというか・・

と、いうわけでして
わたし
ハーレーあまり知らないし
興味もないので
よくわかりませんし
聞きもしなかったので
なんというのかわかりません、
けど
たぶんお高いんでしょ。

わたしなら
道が悪すぎる
こんなトコロまで来るの
絶対イヤですけど。

お金持ちは
そういうの気にしないのでしょうか。

そういえば
美味し〇ぼ屈指のセレブ
まり子ちゃんも
９１１っぽいので
山へイノシシ狩りに
出向いていた様な・・・・。

だが
そうして
そこまでして
皆様、せっかく子供まで連れていらした
方もいたのに
一、二本竹の子掘りを体験なさると
口を揃えてもういいかな

と。

で、
生よりパックの方が欲しい・・と
９割方そう仰有る。

まあ
お掘りになった竹の子は
子供は特に持って帰りたがりますが
正直それでは
食べるとこ無いような切り方。

たぶん皮しかないです。

私も生竹の子は
送る際に
送料が嵩みがちなので現在のスタイルへ。

生の皮付きが欲しい！
と言う人も居るには居ますが。

そういうのは
お店やってる人とか
料理好きですね。

本音を言っちゃえば
山で皮付きを速達で送るより
私が精魂込めて
パックにしたほうが
たぶん美味しいです。

竹の子は鮮度が命。

山丘さんが
牡蠣の鮮度にこだわっていた様に
譲れない私のこだわり。

こんな事かくと
折角の夕食なのに・・・
嫌なこと言うよなぁ・・・・

と！
言われかねませんが
スーパーに並ぶ
産地直送朝掘り！
と銘打たれ
そういうのを
手にしたことがありますが
切り口がもうね。

お話になりませんな。

生まれたときから
竹林を背に育った私としては。

しかも
わたし
掘りたてを１時間もあけず
特製ドラム缶鍋でしかも
湧き清水で
大量に湯がいているのですからして。

それこそ
ものによっては
採ってはすぐ放り込んで。

アク抜きとか目的で
湯がいてません。

ただ
なんとなくです。

あれ？いや、でも
結果的にアク抜きなのですかね。

ちな
私は
採りたて
掘りたてなら
確実にアク抜きなんて
しない方が絶対に美味しい！

と
断言します。

例えば
お味噌汁にすると
分かり易い。

一度湯がいて
それをあらためて
お味噌汁に、

なんてすると
圧倒的に味が落ちます。

そのまま
適当にカットして
放り込んだ方が美味しい。

そして
これまた
採りたて山椒の若葉、
いわゆる木の芽を適量トッピング。

これが確実にいちばん美味しい。

こちらを
ご飯にぶっかけ
七味を少しふれば
これがもう。

最高に近い味わい、

このアテには
是非
シーチキンのマヨ掛け
微塵ネギちょい醤油垂らしが
もっとも望ましい。

そうして
味わう私特製調理竹の子は
何故か
すこし
栗の様な風味が。

これは
気の所為ではなく。

そして
サクサク感も独特の。

理屈抜きに元気になる味がします。

なんか
科学的にも
そういう成分が
あるみたいですよ？

やはり
気の所為は気の所為では
なかった。

そして
帰宅して
すぐお風呂に入りましたが
やはり
泡が立たない。

身体を三度洗いました。

心なし
最初に流した石鹸は
黄色くなっている気がします。

毎年のことですけど。

みんな
喜んでくれると良いのですが。