マルガリータピザ

マルガリータピザが大好きで良く食べます。
赤い情熱の炎が一際明るく解き放つ魅惑のピザです。
濃厚でほどよい酸味が醸し出すトマトソースと、トロリと溶けるモッツァレラチーズの旨みの完璧な相性。
全ての調和を受け入れる、パン生地のパリッと歯ごたえのある堅さ。
風味豊かなチーズが、抜群の旨さで口腔内を満足させる。
そしてトマトの酸味の効いた神妙なほろ甘さに、ふんわりと心をとろけさせる。
チーズとトマトソースが混ざり合うと、旨みと酸味と甘さの融合で口の中が完全な喜びに溢れていく。
そこにバジリコの爽やかさが、付点4分音符として復活する。
そこにカリッと固めのパン生地が、さくさくと歯ごたえが良く弾けるユニヴァース。
パンが全ての具材を統一し融和させるのです。
トマトの甘くとろける柔らかさに、ねちっととろりチーズの妙に巧く絡み合い味覚を刺激する。
甘く旨い濃厚な風味が立ち上がり、密度の濃い味の多彩な世界が表出する。
色彩がカラフルに魅了し、見たままのピザを手に持って口に入れる。
濃厚なチーズが立ち上がりとろけ染み渡る広大な味覚の園。
これを知ったらもう戻れない。コクのある味わい深いチーズの深遠なる風味。
感じ尽くす旨みの中枢へと降りていく。
美味しいチーズと、絶妙に溶け合い絡みつくトマトソースの美味しい爽やかな酸味のほろ甘さ。
究極の化学反応が起きて、深遠なトマトの美味しさに身も心も悦楽にふけるのです。
こんな清純なトマトの告白が、私の胸に旨みで突き破る。
そこに爽やかなバジルが風味豊かに調和させてまとめ上げるのです。
パンの上で繰り広げられる効果の贅沢な共演に、テンションは上がる。
そしてパンがカリッと弾んでパリッと歯ごたえが気持ち良い。
パンをカリカリと噛めば甘みが染み出てきます。凄絶な喜びが突き抜ける。
ピザを創る職人のデリケートで微妙な味の調整は感慨深いものがあります。
これ程に濃厚な旨みを満喫できる食べ物があるでしょうか。
完全なピザの旨みに生きる喜びを感じさせられます。
そして透き通る白ワインを頂くと、ぶどうの甘みにピザのふくよかな余韻が名残惜しみ増幅させる。
この上なく機嫌が良くなり、またピザを口の中に入れると、深遠なチーズとトマトの豊かでなめかわしい凝縮した旨みが広がり満たされる。
ああ、ピザとは何て美味しいのだと感じ明るく前向きになるのです。