たこ焼き

たこやきはもう最高に美味しいです。
目の前で職人さんにたこやきをこんがりと焼いてもらう嬉しい待ち時間。
出来上がったたこ焼きをお皿に載せて指し出された。
ふんわりと焼き上がったたこやきに白い湯気が立ち上がり美味しい風味が漂っている。
爪楊枝をたこやきに刺して持ち上げてみる、柔らかくふくよかな形状の丸みで湯気を立てている。
こんがり焦げ目がついて美しい茶色に焼き上がった。
口に頬張ると熱い感触が刺激的にほくほくと広がる。
こんがり焼き上がりざらついた感触が気持ち良く撫でる。
噛むと柔らかい皮の中から甘い蜜が破れて沁み出る。
甘い汁が流れ出し、口の中に溢れんばかりのたこ焼きの神髄を感じ尽くす。
とろけて沁み渡る熱い凝縮した甘みのエキス。
熱い濃厚なたこやきのエキスが風味豊かに広がり溶けていく。
かりっと焼き上げられた皮と、中のしっとりとなめらかな出汁との融合で一つになって、美味さを極めて濃密に描き出す。
噛めば噛むほどに甘みの出汁がふき出し転がり、味覚を優しく包む幸福感。
喉に通すと、熱く柔らかいエキスが満足感を与えて浸透していく。
またたこ焼きに掛かったネギが絶妙なスパイスで、シャキッと脇役として引き立てている。
次はソースとマヨネーズを掛けて味わってみる。
たこ焼きのソースが絶妙な濃さで絡みつき、突き抜ける旨みを倍増させ、マヨネーズが甘く深みを帯びて融合する。
味の純度を高めて濃厚に絞り出していく。
感極まる濃く密度の高いソースとマヨネーズが、たこ焼きに絡みつく統一的境地。
そこにたまねぎが微妙にスパイスとして添えられた時、味のトーテンポールで上手に溶け合って合わさり、美味の極地へと迎えられる。
たこ焼きとは全ての具材が主張する、度合いの強い個性の塊である。
それが全て馴染んで上手に合わさって一つの美味さの頂点へと向かう凄さ。
相性が良い物同士で口の中で混ぜ合わさり、旨さの中に沁みて溶けていく。
たこやきをもう一度頬張ってみる。
この皮の柔らかく纏わりつく小麦粉の感触の愛撫。皮の噛み応えが良く堅さがあり、しっとりとほどかれていく色気。
中はしっかりと甘くとろけた汁がうごめき沈殿している。浸透する甘みが優しく沁み渡っていく。
これ程までに皮と出汁が密接に馴染み溶け合う感覚を味わえる。優しいハーモニーで調和して無色透明になっていく。
そこにソースが絶妙に絡みつき美味のエッセンスが降誕する。
ソースが濃縮した旨みのカオスで、究極に洗練されたたこやきが己を主張する。
その上にはマヨネーズの甘き蜜の情感が漂ってくる。
全てが濃厚な味のマスターとなって、たこやきは個性を主張して食べる人を皆幸せにする。
これ程までに人を幸せにする食べ物はないでしょう。