たこ焼き

たこやきはもう最高に美味しいです。
目の前で職人さんにたこやきをこんがりと焼いてもらう嬉しい待ち時間。
出来上がったたこ焼きをお皿に載せて指し出された。
ふんわりと焼き上がったたこやきに白い湯気が立ち上がり美味しい風味が漂っている。
爪楊枝でたこやきに刺して持ち上げてみる、柔らかくふくよかな形状の丸みで湯気を立てている。
こんがり焦げ目がついて美しい茶色に焼き上がっている。
口に頬張ると熱い感触が刺激的にほくほくと広がっていく。
こんがり焼き上がった、ざらついた感触が気持ち良く撫でる。
噛むと柔らかい皮の中から甘い蜜が破れて沁み出る。
甘く旨い汁が流れ出し、口の中に溢れんばかりのたこ焼きの神髄を感じ尽くす。
とろけて沁み渡るたこやきの熱い凝縮した旨みのエキス。
熱い濃厚なたこやきのエキスが風味豊かに広がり溶けていく。
外の皮はかりっと焼き上げられ、中はしっとりとなめらかな汁との融合で一つになって、旨みを極めて濃密に描き出す。
噛めば噛むほどに旨みの出汁がふき出し転がり、味覚を優しく包む幸福感。
喉に通すと、熱く柔らかいエキスが満足感を与えて浸透していく。
またたこ焼きに掛かったネギが絶妙なスパイスとして、シャキッとたこやきの脇役として引き立てている。
次はソースとマヨネーズを掛けて味わってみる。
たこやきのソースが絶妙な濃さで絡みつき、突き抜ける旨みを倍増させ、マヨネーズが甘く深みを帯びて融合する。
味の純度を高めて濃厚になって旨みを絞り出していく。
感極まる濃く密度の高いソースとマヨネーズが、たこ焼きと絡みつく統一的境地。
そこにたまねぎが微妙にスパイスとして添えられた時、味のトーテンポールが上手に溶け合い合わさり、旨みの極地へと迎えられる。
たこ焼とは全ての具材が主張する度合いの強い個性の塊である。
それが全て馴染んで上手に合わさって一つの旨みの頂点へと向かう凄さ。
相性が良い物同士で口の中で混ぜ合い、旨さの中に沁みて溶けていく。
たこやきをもう一度頬張ってみる。
この皮の柔らかく纏わりつく小麦粉の感触の愛撫。
中はしっかりと甘くとろけた汁がうごめき沈殿している。浸透する旨みが優しく染み渡っていく。
これ程までに皮と出汁が密接に馴染み溶け合い味わえる。
外の皮の噛み応えが良く堅さがあり、しっとりと解かれていく色気。
優しいハーモニーが調和して無色透明になっていく。
そこにソースが絶妙に絡みつき旨みのエッセンスが降誕する。
ソースが濃縮した旨みのカオスに、究極に洗練されたたこやきが己を主張する。
さらにその上にはマヨネーズの甘き蜜の情感が漂ってくる。
全てが濃厚な味のマスターとなって、たこやきは個性を主張し食べる人を皆幸せにする。
これ程までに人を幸せにする食べ物はないでしょう。